Litva (hay Lithuania) là một quốc gia nhỏ nằm ở phía đông châu u, giáp với Ba Lan, Latvia, Belarus và Nga. Quốc gia này có nền ẩm thực đa dạng, phản ánh sự ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa khác nhau, từ các nước láng giềng như Ba Lan, Đức, Nga, đến các dân tộc thiểu số như Do Thái, người Tatar, người Karaite. Tuy nhiên, ẩm thực Litva vẫn giữ được những nét riêng biệt biệt nhờ sử dụng nguyên liệu địa phương và những công thức truyền thống.
Đặc điểm chung
Một trong những đặc điểm nổi bật của ẩm thực Litva là hay dùng các sản phẩm từ sữa. Sữa, kem, bơ, pho mát, sữa chua, sữa đặc là những thành phần không thể thiếu trong các món ăn Litva. Một số món tráng miệng và sản phẩm từ sữa nổi tiếng của Litva là sūrelis (pho mát sữa chua), varškės sūris (pho mát tươi), skruzdėlynas (bánh pho mát và mật ong), kisielius (sữa nho đặc).
Ngoài ra, ẩm thực Litva còn nổi tiếng với các món ăn có hàm lượng tinh bột cao, như khoai tây, lúa mạch, lúa mạch đen, củ cải đường. Khoai tây là loại rau củ phổ biến nhất ở Litva. Một số món ngon từ khoai tây phải kể đến cepelinai (bánh bao khoai tây nhồi thịt), kugelis (bánh khoai tây), vėdarai (xúc xích khoai tây), bulviniai blynai (bánh khoai tây chiên). Lúa mì và lúa mạch đen là nguyên liệu chính để làm bánh mì, bánh quy, cháo, súp. Củ cải đường là một loại rau có màu đỏ đặc trưng, được dùng để làm salad, súp, nước ép.
Nguyên liệu chính
Rau xanh, hoa quả, nấm cũng là những nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Lithuania. Do khí hậu mát mẻ và ẩm ướt, Lithuania có rất nhiều loại rau xanh (cà rốt, bắp cải, cà chua, dưa chuột, cải bắp…), hoa quả (táo, lê, mận, quả mâm xôi, quả việt quất…), nấm (nấm bì, nấm rơm, nấm hương…). Các món ăn từ rau xanh, hoa quả, nấm thường được dùng làm món khai vị, món chính hoặc món tráng miệng, như šaltibarščiai (súp cà chua lạnh), balandėliai (lá bắp cuốn thịt), tinginys (bánh sô cô la và bánh quy), grybukai (bánh nấm).
Thịt và cá cũng là những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Lithuania. Loại thịt được ưa chuộng nhất ở đây là thịt lợn, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như šaltiena (thịt lợn đông), skilandis (thịt lợn muối xông khói), kiaulienė (thịt lợn quay). Thịt bò, thịt gà, thịt ngỗng, thịt thỏ cũng được dùng để làm các món ăn khác, như karbonadas (thịt bò chiên), vištienos sriuba (súp gà), žąsiena (thịt ngỗng nướng), triušiena (thịt thỏ hầm). Cá là một loại thực phẩm đối với người Litva, đặc biệt là cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá tuyết. Cá thường được nướng, hấp, chiên, muối, xông khói, hoặc làm súp, như lašiniai (cá hồi muối xông khói), silkė (cá trích muối), tuno salotos (salát cá ngừ), žuvienė (súp cá).
Đồ uống
Đồ uống là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Litva. Bạn có thể thử nhiều loại đồ uống của Litva, từ nước ép hoa quả, trà, cà phê, đến rượu bia, rượu mạch nha, rượu nho. Một số đồ uống đặc trưng của Litva là gira (nước lên men từ lúa mạch đen), midus (rượu mật ong), degtinė (rượu khoai tây), alus (bia). Các đồ uống này thường được dùng để tiếp khách, ăn kèm với các món ăn, hoặc làm quà biếu.
Ẩm thực Litva đa dạng và hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa, lịch sử của quốc gia dân tộc. Nếu bạn có dịp đến thăm Litva, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và độc đáo của nơi này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về sự phong phú, tinh tế và nguyên bản của ẩm thực Litva.
